HOME     かまや水産本店

かまや水産本店

鮮魚店の一日は市場から始まる…

その日水揚げされた鮮魚を仕入れるため、当店買付人が毎朝下田市にある卸市場へ向い、競りを行います。

地金目をはじめ、様々な魚が近海から水揚げされます。競り落とされた鮮魚は、地元の旅館・ホテル・飲食店などに納めるため、河津町にある本店へ移動。

また、県外各地の卸市場への直送も行っております。


鮮魚の加工

市場から届いた鮮魚は、各お取引先様のご要望に応じて加工します。

真空&凍結処理

その日に出荷されない鮮魚は加工後に真空パック及び液体(アルコール)で急速凍結し、鮮度を保ったまま保管されます。

リキッド凍結では解凍した後も細胞が破壊されず、旨み成分であるドリップが滲み出ないため、味や品質の劣化を防ぐことができます。

お刺身のご注文

当店では、仕出し用や旅館様の刺身の盛り付けも行っております。

また、個人のお客様のご注文も承りますので、ご予算や内容についてのご要望がございましたら、お気軽にお問い合わせください。


全国発送可

地元周辺への配達、配送だけでなく、県外への出荷も積極的に行っております。配送先は地方卸市場や、都内の飲食店など様々です。加工品等の配送も承りますので、配送をご希望されるお客様は、かまや水産(0558-32-0143)までご相談下さい。